2090803.jpg

Näitä muffineja tein jo aikaa sitten syntymäpäivilleni. Tarjoilujen teemana oli vaaleanpunainen ja nämä sopivatkin juhlapöytään hyvin :) 

Olivat ihan makoisia perusmuffineja. Tässä ohje, löysin sen Gloria -lehdestä.

Pink cup cakes (n. 15 kpl)

  • 250 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
  • 2, 5 dl sokeria
  • 4 kananmunaa
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1, 25 dl maitoa tai kermaa (itse käytin maitoa)
  1. Vatkaa rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
  3. Kaada taikinaan maito/kerma ja kääntele tasaiseksi.
  4. Lusikoi seos muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla n. 20 min ja anna jäähtyä.

Kuorrutus

  • 100 g huoneenlämpöistä voita
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
  • 3 dl tomusokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • punaista elintarvikeväriä
  1. Vatkaa voi ja tuorejuusto keskenään. Lisää joukkoon sokerit ja elintarvikeväri. Sekoita tasaiseksi.
  2. Levitä kuorrutus veitsellä muffinien päälle. Koristele miten haluat!