Joulu lähestyy jo hurjalla vauhdilla! Viime viikonloppuna söimme perheen kanssa tätä ihanaa pipariherkkua. Reseptin olen saanut mummiltani, mutta en tiedä tarkempaa alkuperää. Tämän nimi olisi oikeasti keksiherkku, mutta kutsun sitä jouluun sopivammin pipariherkuksi :)

Tämä jälkiruoka on erityisen kätevä joulun jälkeen, jos piparkakkuja jää syömättä. (Meillä käy aina niin, että kaikki muut pikkuleivät hupenevat melko nopeasti, mutta pipareita jää).

Kuvan laatu ei ole paras mahdollinen, kiitos Suomen pimeiden iltojen.

Pipariherkku:

• 1 prk Flora vispiä (2,5 dl)
• 200 g rahkaa
• sokeria
• n. 3 dl puolukoita (oman maun mukaan)
• piparkakkuja pieniksi paloiksi rikottuina
• kinuskikastiketta

Vatkaa Flora vispi, lisää rahka. Lisää puolukat ja piparit sekä sokeria oman maun mukaan. Nostele kinuskikastiketta sekaan siten, että se jää raidoiksi. Nauti! :)